Receitas para Festa Junina

Olá galera! Como estamos no mês de Junho, e vocês sabem junho/julho são meses de festas, resolvi fazer um post com duas receitas maravilhosas. Irei ensinar vocês a fazerem a famosa Maçã do amor e o Quindim.

Receita: Maçã do amor

Ingredientes:      

 1 kg de açúcar 

500ml de água

1 colher de sopa de vinagre

Corante vermelho (pó ou líquido)

12 maçãs (pequenas/médias)

Palitos de sorvete                                                                                            

 Modo de fazer: 

Maçãs: Lave e seque as maçãs, em seguida espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco. 

Calda: Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela, misture mexendo apenas a panela (nessa receita não se usa colher pois pode açucarar a calda e pode quebrar o ponto da calda). Até a fervura pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e e mantenha por aproximadamente 25 minutos. Mergulhe a ponta do palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ele fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai naturalmente endurecendo. 

Receita: Quindim

Ingredientes:   

1/2kg de açúcar 

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente

18 gemas

 Modo de fazer: 

Misture bem o açúcar com o coco até formar uma massa mole e úmida, e logo depois junte a manteiga e mexa. Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas. Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco e deixe descansar por 30 minutos. Despeje a massa em forminhas individuais untada e polvilhada com açúcar. Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficar firme e desenforme frio. 

Bom, é isso! Espero que dê para entender. Façam as receitas e comente com links de fotos para vermos como ficou sua maçã do amor ou quindim. Beijos!